經(jīng)歷了長達數(shù)月的低迷，雞蛋市場終于在2026年3月中旬迎來轉(zhuǎn)折。自階段性探底之后，蛋價走出了一波震蕩上行的行情，進入4月份，蛋價漲幅進一步擴大。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國雞蛋批發(fā)價于3月16日跌至階段性低點，為每公斤7.53元。隨后蛋價進入震蕩小幅上漲期，約20天后迎來一輪較為明顯的拉升。截至4月27日，雞蛋批發(fā)價已漲至每公斤8.50元，較3月16日的低點上漲了12.88%，較4月4日上漲了12.14%。值得注意的是，蛋價在4月下半月實現(xiàn)了同比上漲，結(jié)束此前較長時間低于去年同期的局面。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通告訴記者，4月18日至24日當(dāng)周，北京市場蛋價波動上行。4月24日，新發(fā)地市場雞蛋批發(fā)平均價為每公斤8.43元，比前一周（4月17日）的8.02元上漲5.11%，比上月同期（3月24日）的6.84元大幅上漲23.25%，比去年同期（2025年4月24日）的7.57元上漲11.36%。周環(huán)比、月環(huán)比、年同比均呈現(xiàn)明顯上漲，尤其是年同比漲幅從上周的4.43%快速提升至11.36%，顯示出市場熱度明顯提升。

蛋價為何反彈？業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為是供需關(guān)系變化與市場情緒共同作用的結(jié)果。

從供給端看，產(chǎn)能持續(xù)出清，結(jié)構(gòu)性偏緊顯現(xiàn)。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員朱寧表示，雖然近期蛋雞產(chǎn)能去化有所放緩，但產(chǎn)能出清仍在持續(xù)。受前期補欄結(jié)構(gòu)的影響，褐殼紅蛋和中小碼蛋供給偏緊，形成了結(jié)構(gòu)性供應(yīng)缺口。與此同時，生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)的平均庫存天數(shù)均維持在一天左右的低位，低庫存削弱了經(jīng)銷商的緩沖能力，也增強了養(yǎng)殖場戶的惜售議價情緒。

劉通表示，此波蛋價上漲的主要原因在于中小養(yǎng)雞場雞蛋的產(chǎn)能得到了適度壓縮。去年蛋價較長時間低迷，嚴(yán)重制約了新雞的補欄，導(dǎo)致近期青壯年雞的占比處于低位，雞蛋后續(xù)產(chǎn)能相對偏低。

劉通特別提到，當(dāng)前我國雞蛋生產(chǎn)的主力軍正在由中小養(yǎng)雞場向現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)雞場轉(zhuǎn)移。規(guī)模場的產(chǎn)能壓縮幅度相對較小，雞蛋供應(yīng)在短時間內(nèi)不會出現(xiàn)短缺，這將制約蛋價的上漲空間。褐殼雞蛋主要由中小養(yǎng)雞場生產(chǎn)，粉殼雞蛋主要由規(guī)模場生產(chǎn)，褐殼蛋價領(lǐng)漲而粉殼跟漲，這種格局可能成為蛋價連續(xù)上漲的“剎車片”。

從需求端看，節(jié)日效應(yīng)集中釋放，走貨明顯加快。朱寧表示，清明節(jié)、“三月三”及勞動節(jié)等節(jié)日對消費的提振作用逐步兌現(xiàn)，經(jīng)銷商拿貨積極性提升，市場走貨速度較快。卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，4月前三周，銷區(qū)代表市場銷量累計增長4.6%。供需兩方面因素疊加，導(dǎo)致雞蛋市場出現(xiàn)階段性偏緊格局，支撐蛋價偏強運行。

進入4月份以來，全國蛋雞養(yǎng)殖效益持續(xù)向好。從市場反饋來看，蛋價從每公斤7.53元的低位反彈至8.50元，漲幅接近13%，對于成本控制較好的養(yǎng)殖場而言，已進入盈利區(qū)間。不過，不同規(guī)模的養(yǎng)殖場盈利能力存在差異——中小養(yǎng)雞場對蛋價反彈更為迫切，而規(guī)模場由于成本結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)效率不同，盈利空間相對穩(wěn)定。

對于后市，業(yè)內(nèi)專家表示，短期存在回調(diào)壓力，長期將以震蕩為主。

從短期看，勞動節(jié)后蛋價或有小幅回落。朱寧判斷，隨著“五一”假期效應(yīng)逐漸消退，需求端對蛋價的支撐力度將有所減弱。與此同時，新開產(chǎn)蛋雞增多，小碼蛋供給增加，雞蛋市場供需將趨于寬松。預(yù)計蛋價將出現(xiàn)小幅回落，但大幅下跌的可能性不大；從中期看，二季度中后期以震蕩為主。朱寧表示，二季度中后期雞蛋市場供應(yīng)比較穩(wěn)定，消費端則有端午節(jié)帶來的短時提振，蛋價整體將以震蕩運行為主。劉通也認(rèn)為，“五一”假期前蛋價基本會保持波動上行態(tài)勢，但假期后走勢尚不確定，有可能會有所回落；從長期看，三季度旺季可期，但需關(guān)注補欄影響。朱寧認(rèn)為，隨著三季度雞蛋消費旺季的到來，蛋價將再現(xiàn)上行走勢。需要注意的是，3月份蛋雞養(yǎng)殖場戶補欄較多，或?qū)⒂绊憙r格上行的時間和幅度，需要持續(xù)跟蹤研判。

專家建議養(yǎng)殖場理性看待當(dāng)前市場行情，不宜過度惜售。當(dāng)前上漲既有供需改善的支撐，也有情緒化因素助推，節(jié)后回調(diào)風(fēng)險不容忽視。要順勢出貨，避免集中壓欄導(dǎo)致后期供給壓力。另外要關(guān)注春雛補欄節(jié)奏，避免盲目擴產(chǎn)導(dǎo)致后期供過于求。總體看來，雞蛋行情可能正走出低谷。養(yǎng)殖場應(yīng)理性安排生產(chǎn)，在市場供需博弈中贏得穩(wěn)定收益。（經(jīng)濟日報記者 黃俊毅）